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　杉山さんが話し始めると、周囲が賑やぐ。お話の中に何人もの人が登場し、その息遣いでいっぱいに。人の中を生きていく人。そんな印象を抱いた。インタビューが始まると同時に、杉山さんは厨房スタッフが急遽早退することを同席していた社長に伝えた。自分のことを話す時間にまず、一緒に働くスタッフの報告から始まるのが、杉山さんらしい。

サントアンが幹線沿いアパートの1階のテナントから今の場所に店舗を移転して25年が経ちました。向かいに建つ三田学園は、戦後初の神戸市長を勤めた小寺謙吉が旧三田藩の藩校・造士館の理念を受け継ぐとともに、英国式近代教育を導入した学校創立をめざし、明治45年に創立されました。創立当時の校舎はイギリスの名門イートンカレッジを模したもので、国の登録有形文化財となっています。

「風が吹いた」という表現を、狩野さんは何度も口にされた。理にかなっていて、すべてが調和し生きるとき。思いがけない巡り合わせに運ばれたとき。風が入る感じがする。無理に道をつくるのとは違う。風を受けて、風を感じて生きる、そんな在り方がある。

-サントアンを長年ご愛顧いただく理由を教えていただけますか？ 旧店舗に知り合いの方が偶然働いていらしたことがきっかけです。 いつ来てもショーケースにキラキラしたケーキが並んでいるのが楽しみです。今は美容室などに差し入れしていますが、いつも喜ばれます。景気（ケーキ）づけというでしょ。 あっさりと食べやすいケーキはとても好評です。

サントアンの人気商品の一つ”無添加ソフトクリーム"　どんな材料を使っているの？味はおいしいの？安心して食べられるの？そんな疑問を持つ方もいらっしゃるかと思います。ここでは無添加ソフトクリームの魅力についてお話しします。