お知らせ

　丹波篠山市でブルーベリーを有機栽培されている上見重信さんのブルーベリー園に、2023年8月1日(火)  サントアンのメンバー7人でおじゃましました。見学を通して感じたこと、上見さんの魅力をお話しします。

8月のシーズナルケーキをご紹介 ご予約はこちらからどうぞ

年人気商品であったももちゃん”ですが、販売価格高騰と美味しいと自信をもって提供できる桃が入荷しなかったため、今回は販売できずお届けできません。私たちは、常に最高品質の商品を提供することを意識付けていますが、今回の事態によりこのような判断になりました。今年も楽しみにされていたお客様にはご迷惑とご不便をおかけいたしますが、引き続きお客様に満足いただけるような商品とサービスを提供してまいりますので、何卒ご理解の程をよろしくお願いいたします。

7月のシーズナルケーキをご紹介 ご予約はこちらからどうぞ   ガトーバスク フランス・バスク地方の伝統的なお菓子です。アーモンドパウダー入りのリッチな生地にカスタードクリームとチェリーのコンポートを入れて焼き上げました。素朴ながらもカスタードやクッキー生地の風味が豊かさを感じさせます。 レモンパイ 爽やかな酸味のレモンカスタードとスポンジケーキ、パイを重ねたサントアン夏の定番ケーキです。マイルドな酸味の広島県産レモンを使用し、どなたでも召し上がりやすい仕上がりです。ふわふわのスポンジ、サクッとしたパイ生地と共に軽やかに香るレモンの風味をお楽しみください！ アイアシェッケ 焼き上がりの模様から「まだらな卵」という意味をもちます。ドイツ・ドレスデン地方のレシピを参考にチーズケーキ、カスタードクリーム、シュトロイゼルを層にして焼き上げたお菓子です。クリームチーズ、サワークリーム、フロマージュブランを配合しレモンの皮を入れたチーズケーキはしっとり爽やかな味わい、コクのあるカスタードにサクサクのシュトロイゼルを贅沢に乗せて焼き上げました。アクセントにラムレーズンを入れています。 トロピコ マンゴーをメインにパッション、バナナ、パインを贅沢に使用したトロピカルなケーキです。ムースの下にはフレッシュのフルーツがたくさん入っており、土台のサクサクした生地との相性抜群です。3 パーツを一緒に食べたり、別々に食べたりしてみてください。それぞれ違った美味しさを楽しめます。暑い夏に爽やかなケーキをぜひどうぞ！ アーモンド生地にオレンジ風味のカスタードクリーム、中にはリキュールでマリネしたフレッシュオレンジをサンドしました。上の層のメレンゲは高温のオーブンでサッと焼き、パリッとした食感が楽しめます。夏にふさわしい、オレンジの爽やかな味わいをお楽しみください。 レモンソフト 瀬戸内産レモンを一つ一つ手絞りで絞ったレモンソースと近藤養蜂園で作られた日本はちみつを使用したジュレをかけ贅沢に仕上げました。レモンの酸味とはちみつの優しい味わいをお楽しみください。

レモンタルト サクサクのタルト生地にしっかりと酸味を効かせたレモンカスタードを流し入れ、甘いメレンゲとの甘味と酸味のコントラストを楽しんでいただけます。レモンは広島県産無農薬栽培の「姫レモン」という品種を使用。鮮やかな色、キレのある酸味、豊かな香りはレモン好きのためのケーキです。 ジャルダンフリュイ オレンジ風味の生地にカスタードとフルーツをたっぷりとサンドし、メレンゲで包み込みました。オレンジのリキュールを効かせて味わいにキレを出しています。食べる場所でフルーツが変わるので味の変化をお楽しみください。※お酒強め コーヒーのオペラ ラム酒の効いたコーヒーシロップを染み込ませたビスキュイジョコンドに、美麻珈琲を何時間も煮詰めて濃縮し加えたコーヒーバタークリームとビターチョコレートのガナッシュを合わせた大人向けのケーキ。幾層にも重ねた濃厚な味わいをお楽しみください。 ガトーブルトン フランス・ブルターニュ地方のお菓子。大きく厚めに焼く事で、表面はさっくり中はしっとりとした食感です。国産発酵バター、洗双糖、岡山産小麦、カンナンファーム卵、奄美の塩、サントアン厳選素材のみで作り上げた、シンプルだからこそ素材のおいしさ伝わる一品です。 キャラメルアーモンド アーモンド生地を美味しく食べることにこだわった、生地が主役のお菓子です。アーモンドをたっぷりと使い、厚めに焼いた生地はふんわりしっとりとした食感。ラム酒が華やかに香ります。コクのあるバタークリームをサンドし、キャラメリゼした香ばしいアーモンドダイスで食感のアクセントに。深煎りのコーヒーと相性がいいです。   ご予約はこちら