ラ・プラ レポート 文章 山下滉生
以前よりお客様からのお声を頂いておりましたラ・プラですが、この度再販することとなりました。
ラ・プラはサントアンで昔から愛されてきた小判型の小さなチーズケーキです。このお菓子の最大の魅力は、スフレチーズのような軽さがありながらしっかりとチーズを感じられるところです。ラ・プラには「ひと口の幸せ」という意味が込められており、その名の通りちょっとしたティータイムや食後のおやつなど、ほっとひと息つきたい時にぴったりなお菓子です。5個入、10個入と箱に入れて販売もしておりますので、贈り物にもご利用いただけます。
原材料のチーズに以前は外国産のものを使用しておりましたが、再販に伴い北海道産のクリームチーズを採用し、風味がより豊かになるように進化させました。主だった材料を変えるということは味にダイレクトに影響してきます。食感を損ねたり風味が弱くなったりと、何種類ものチーズで試作を繰り返し、ようやく納得のいくラ・プラを完成させる事が出来ました。
お客様により美味しく、より安心して食べていただけるようにこれからも普段の仕事を見つめ直し、さらなる国産化、無添加化を目指して日々励んでまいります。
